بهترین روش های تمیز کردن قابلمه چدن | 5 ترفند ساده و کاربردی

چدن، آلیاژی با سطح تیره است که از ترکیب آهن، کربن و سیلسیلیم تشکیل می‌شود و ممکن است مقادیر کمی از دیگر عناصر نیز در آن وجود داشته باشد. ظروف چدنی به عنوان وسیله‌ای برای نگهداری مواد غذایی و پخت و پز در فر یا روی شعله گاز استفاده می‌شوند. این نوع ظروف مقاومت بالایی در برابر ضربه و سایش دارند و عمر آنها نسبت به سایر مواد طولانی‌تر است، به طوری که به راحتی خراب نمی‌شوند. سطوح ناصاف و متخلخل چدن مانع از چسبیدن غذا به آن می‌شود.

استفاده از ظروف چدنی باعث افزایش محتوای آهن در غذاها می‌شود، که این امر به ویژه برای افرادی که دچار کمبود آهن هستند، مفید است؛ چرا که کمبود آهن می‌تواند به افزایش چربی خون و بروز بیماری‌های مختلف منجر شود. برای تشخیص چدن اصل، باید ببینید آیا آهنربا به آن جذب می‌شود یا نه، در صورت جذب آهنربا جنس چدن اصل و مرغوب است. به علاوه چدن باید سنگین وزن و تیره رنگ باشد. نگهداری و تمیز کردن این ظروف بسیار مهم است تا بتوان بدون نگرانی از آن‌ها به طور مداوم استفاده کرد، بنابراین لازم است به تمیز کردن قابلمه‌های چدنی توجه شود.

با کمی جستجو در فضای وب و پرس‌و‌جو از کدبانوهای فامیل و غیره متوجه می‌شوید که روش‌های زیادی برای تمیز کردن قابلمه چدن وجود دارد اما هیچ تضمینی نیست که همه این راهکارها موثر باشند، بنابراین به جای این که آزمون و خطا کنید و خودتان به کاربردی بودن هر یک از روش‌های تميز كردن زیر قابلمه چدن سوخته پی ببرید، تصمیم گرفتیم چند راهکار واقعی برای برطرف کردن آثار سوختگی از این قابلمه را خدمتتان معرفی کنیم.

ترفندهای تمیز کردن قابلمه چدن

در میان انواع ظروف پخت و پز، قابلمه های چدن بسیار محبوب و پراستفاده هستند زیرا سطحی مقاوم و نچسب دارند و آشپزی با آنها آسان و لذت‌بخش است. از طرف دیگر این نوع ظروف از دوام و طول عمر بالایی برخوردار هستند و اگر از آن‌ها درست نگهداری شود، برای مدتی طولانی قابل استفاده خواهند بود؛ف با این حال قابلمه های چدن هم مانند سایر ظروف آشپزخانه ممکن است به دلیل زیاد بودن حرارت و سوختن غذا، دچار تغییر رنگ شود، به همین دلیل بسیاری از خانم‌های خانه‌دار و به‌طور‌کلی افراد علاقه‌مند به آشپزی همواره به دنبال روشی موثر برای تمیز کردن قابلمه چدن هستند.

 

گاهی آثار سوختگی درون قابلمه باقی می‌ماند که در این صورت باید فوراً برای تميز كردن قابلمه چدن سوخته دست بکار شوید؛ گاهی نیز قسمت بیرونی این قابلمه می‌سوزد و آن‌گاه باید به دنبال راهی برای تمیز کردن پشت قابلمه چدن باشید. در هر صورت اگر می‌خواهید طرز تميز كردن قابلمه چدن سوخته یاد بگیرید، ترفندهایی که در ادامه آموزش می دهیم، برای شما کاربردی خواهند بود.

[article-cta id=”5016″ desc=”توصیه می شود این مقاله را نیز مطالعه کنید “]

تمیز كردن قابلمه چدن سوخته

تمیز کردن قابلمه چدن سوخته نیاز به ظرأفت و حوصله دارد، چرا که جنس این قابلمه‌ها حساس است و در صورت استفاده از روش‌های نادرست، ممکن است آسیب ببینند. برای شروع، ابتدا باید بدانیم که سوختگی قابلمه چدن از چه نوعی است. اگر سوختگی سطحی باشد، می‌توان از یک اسکاج نرم و آب گرم استفاده کرد. اما اگر سوختگی عمیق باشد، نیاز به روش‌های دیگری است. یکی از این روش‌ها استفاده از جوش شیرین و یا سرکه است. سپس قابلمه را با آب گرم و اسکاج نرم تمیز کنید. در هر صورت، باید از استفاده از سیم ظرفشویی و مواد شوینده قوی خودداری کرد، چرا که باعث آسیب به سطح قابلمه می‌شوند. پس از تمیز کردن قابلمه، حتماً آن را خشک کنید و با روغن چرب کنید تا از زنگ زدگی جلوگیری شود.

1. تميز كردن بيرون قابلمه چدن با استفاده از صابون

اگر به دنبال روشی عالی برای تميز كردن بيرون قابلمه چدن یا حتی داخل آن هستید، پیشنهاد می‌کنیم مقداری صابون جامد رنده شده را روی سوختگی‌ها و لکه‌های بیرونی و درونی قابلمه بریزید سپس از یک برس تمیزکننده برای پخش کردن صابون روی نقاط موردنظر کمک بگیرید؛ در نهایت قابلمه را آب بکشید و حتماً آن را خوب خشک کنید.

توجه داشته باشید اگر در پایان تمیزکاری، چند قطره روغن را داخل قابلمه بریزید و سطح چدن را به خوبی چرب کنید، نتیجه بسیار بهتری میگیرید.

[product-cta id=”4433″]

2. تمیز کردن سوختگی‌های قدیمی قابلمه چدن با معجزه نمک

چنانچه سوختگی ناشی از پخت و پز برای مدتی طولانی درون یا بیرون بدنه قابلمه چدن باقی مانده و کهنه شده است، پیشنهاد می‌کنیم از نمک، این ماده معجزه‌آفرین استفاده کنید؛ کافی است مقداری نمک دریایی درشت روی قسمت‌های سوخته بریزید و سپس با دستمال کاغذی مواد غذایی چسبیده به قابلمه را پاک کنید. حالا ظرف را به آرامی بشورید و اجازه دهید که بقایای سوختگی از آن پاک شود.

گفتنی است علاوه بر نمک هر ماده دانه درشت و ساینده‌ دیگری همچون آرد ذرت، جوش شیرین و غیره نیز می‌تواند برای تميز كردن بدنه قابلمه چدن و درون آن مورد‌استفاده قرار بگیرد؛ منتها حواستان باشد که به هیچ‌وجه از شکر استفاده نکنید چرا که دانه‌های شکر قدرت پاک‌کنندگی ندارند و روی سطح ظرف، آب می‌شوند.

[article-cta id=”4947″ desc=”توصیه می شود این مقاله را نیز مطالعه کنید “]

3. تمیز کردن قابلمه چدن سوخته با جوش شیرین

جوش شیرین به عنوان یک ساینده ملایم شناخته می‌شود که به طور موثری سوختگی‌های سرسخت روی قابلمه چدن را از بین می‌برد؛ این ماده همچنین از خاصیت قلیایی برخوردار است و این‌گونه بو یا طعم غذاهای پخته شده در قابلمه را خنثی می‌کند، به این ترتیب دفعه بعدی که با این قابلمه آشپزی می‌کنید بو و طعم ماندگی آن آزارتان نخواهد داد.

 

از همه این‌ها که بگذریم نحوه تمیز کردن قابلمه چدن سوخته با استفاده از جوش شیرین بسیار آسان است، به این صورت که ابتدا کف قابلمه را به طور کامل با جوش شیرین بپوشانید و بعد 2 الی 3 قاشق غذاخوری آب را به آن اضافه کنید، حواستان باشد که جوش شیرین فقط مرطوب و خمیری شکل شود نه رقیق! حالا یک پد تمیز کننده یا یک برس سفت را بردارید و سوختگی‌های به جا مانده روی قابلمه را پاک و سپس آن را آبکشی کنید.

گاهی لازم است این کار را چندین بار انجام دهید تا بقایای مواد غذایی سوخته کاملاً از قابلمه پاک شود، هرچه بیشتر این کار را انجام دهید، سوختگی‌های بیشتری هم برطرف خواهد شد؛ منتها حواستان باشد که در تمیز کردن قابلمه چدن با جوش شیرین زیاده‌روی نکنید زیرا این کار باعث آسیب به قابلمه خواهد شد. در آخر قابلمه را خوب خشک کنید و به آن روغن نباتی بزنید، به این صورت که روغن را با استفاده از دستمال کاغذی روی سطح قابلمه چدنی بمالید.

[product-cta id=”5399″]

4. تمیز کردن قابلمه چدن سوخته با آب جوشانده شده

یک ترفند فوق‌العاده ساده اما طلایی برای تميز كردن قابلمه چدن سوخته وجود دارد که کمتر کسی از آن باخبر است! به این صورت که باید مقداری آب داخل قابلمه بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید اما حواستان باشد که آب درون قابلمه به مدت 3 الی 5 دقیقه بجوشد. حالا باید شعله گاز را خاموش کنید و از یک اسکاچ ظرفشویی یا برس برای تمیز کردن قابلمه چدن استفاده کنید. شک نکنید که این روش یکی از موثرترین و مفیدترین راهکارهای موجود برای تمیز کردن قابلمه چدنی است.

[product-cta id=”2339″]

5. تمیز کردن پشت قابلمه چدن به کمک مایکروفر

روش دیگری که برای تميز كردن پشت قابلمه چدن و همچنین قسمت‌های داخلی آن وجود دارد، قرار دادن این قابلمه به مدت 1 ساعت در فر با دمای 260 درجه سانتی گراد یا 500 درجه فارنهایت است؛ در واقع توصیه می‌شود فر را روی بالاترین درجه حرارتی روشن کنید و طبقه پایین آن را با فویل بپوشانید سپس قابلمه چدنی را وارونه روی بالاترین طبقه فر بگذارید. بعد از این که 1 ساعت گذشت، فر را خاموش کرده و زمان بدهید تا قابلمه خنک شود، پس از آن به ظرف چدنی روغن بزنید و یک الی 2 بار دیگر این کار را تکرار کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.

[article-cta id=”7935″ desc=”توصیه می شود این مقاله را نیز مطالعه کنید “]

6. تمیز کردن قابلمه چدن با روغن

استفاده از روغن یک روش مؤثر برای برق انداختن قابلمه چدن است. پس از شستن قابلمه، آن را به‌طور کامل خشک کنید. سپس نصف قاشق چای‌خوری روغن خوراکی را به سطح داخلی و خارجی قابلمه بزنید. با استفاده از یک دستمال کاغذی یا حوله، سطح ظرف را پاک کنید تا روغن به‌طور کامل جذب شده و سطح ظرف براق شود. پس از یک روز، قابلمه را به‌طور معمول بشویید تا هیچ اثری از روغن باقی نماند. برای تمیز کردن قابلمه چدن قدیمی و کدر، می‌توانید از روش حرارت دادن استفاده کنید. ابتدا قابلمه را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و دو قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید. سپس یک لایه دستمال کاغذی حوله‌ای درون قابلمه قرار داده و با یک کفگیر تفلونی یا چوبی سطح آن را از روی دستمال پاک کنید. این کار را ۳ تا ۵ بار تکرار کنید و در صورت نیاز دستمال را تعویض کنید. در این روش، روغن داغ شده و سطح قابلمه شفاف می‌شود. بعد از اتمام کار، اجازه دهید قابلمه کاملاً سرد شود و سپس آن را پاک کنید. دوباره درون ظرف چدنی روغن ریخته و مراحل را تکرار کنید تا سطح ظرف به طور کامل تمیز شود.

7. تمیز کردن قابلمه چدن با سرکه

برای از بین بردن جرم و کثیفی قابلمه چدن، مقداری آب و سرکه را در یک ظرف بزرگ‌تر از قابلمه ترکیب کنید. سپس قابلمه چدن را داخل این محلول قرار دهید و با یک اسکاچ نرم تمام سطح آن را تمیز کنید. در پایان، ظرف را آبکشی کرده و به خوبی خشک کنید. اگر در بار اول قابلمه به خوبی تمیز نشد، این مراحل را چندین بار تکرار کنید تا به نتیجه دلخواه برسید.

8. تمیز کردن قابلمه چدن با مایع ظرفشویی

یکی دیگر از روش‌های مؤثر برای تمیز کردن قابلمه چدن، ریختن مقداری آب و کمی مایع ظرفشویی درون آن است. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و اجازه دهید به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در همین حالت بماند. بعد از آن، شعله را خاموش کرده و با استفاده از اسکاچ نرم یا برس، قابلمه را شسته و تمیز کنید.

9. بازسازی قابلمه چدن

تمیز کردن قابلمه چدن به روش‌های خانگی امکان‌پذیر است، اما گاهی نیاز به بازسازی اساسی دارد. زمانی که کف قابلمه خط و خش می‌افتد یا غذا به آن می‌چسبد و یا زنگ می‌زند، باید اقدام به تعمیر و بازسازی آن کرد. مدت زمان بازسازی به ملایمت در استفاده و تعداد دفعات استفاده از قابلمه بستگی دارد. برای این کار، می‌توانید به مرکز بازسازی ظروف تفلون مراجعه کنید تا قابلمه چدن آسیب‌دیده را به حالت اولیه و سالم برگردانید. در ادامه به اهمیت تعمیر و بازسازی، مراحل و مزایای بازسازی قابلمه های چدنی می پردازیم.

اهمیت تعمیر و بازسازی قابلمه چدنی

ظروف چدنی، با وجود مقاومت بالای خود، گاهی نیاز به تعمیر و بازسازی پیدا می‌کنند، به ویژه جداره نچسب داخلی آنها که بیشتر در معرض آسیب قرار دارد. این مشکلات معمولاً به دلیل استفاده مداوم، ارائه محصولات و ظروف نامرغوب در بازار و تماس وسایل فلزی از جمله قاشق با سطح آن‌ها به وجود می‌آید که می‌تواند خواص نچسبی ظروف مانند قابلمه و ماهیتابه را کاهش دهد. در این شرایط بهتر است از ظروف آسیب‌دیده قبل از ترمیم آنها استفاده نکنید. خراش‌ها و پوسته پوسته شدن می‌تواند به استحکام ظروف آسیب برساند و به مرور زمان پوشش چدنی آنها را از بین ببرد.

مراحل تعمیر و بازسازی قابلمه چدنی

برای تعمیر و بازسازی لایه نچسب ظروف چدنی، ابتدا پوشش قدیمی با استفاده از حرارت کاملاً حذف می‌شود و تنها سطح خام  چدن باقی می‌ماند. پس از آن، مراحل جرم‌گیری و افزودن مواد اولیه استاندارد برای ایجاد پوشش جدید آغاز می‌شود تا ظرف نهایی از نظر کیفیت و ظاهر تفاوتی با ظروف چدنی نو نداشته باشد. در صورت تمایل امکان استفاده از پوشش دولایه نیز برای بهبود دوام و کیفیت ظروف چدنی وجود دارد.

مزایای بازسازی قابلمه چدنی

بازسازی قابلمه‌های چدنی مزایای بسیاری دارد و به دلایل مختلفی توصیه می‌شود. اول از همه، قابلمه‌های چدنی پس از مدتی استفاده، ممکن است دچار زنگ‌زدگی یا فرسایش سطحی شوند. بازسازی آن‌ها، شامل پاک‌سازی و دوباره روغن‌کاری کردن، می‌تواند طول عمر این ظروف را افزایش دهد و از آسیب‌های بیشتر جلوگیری کند. این کار کمک می‌کند که قابلمه چدنی دوباره سطح نچسب پیدا کند و برای آشپزی مناسب‌تر باشد. از دیگر مزایای بازسازی، بهبود کیفیت پخت و پز است. بازسازی قابلمه‌های چدنی موجب پخش یکنواخت حرارت و حفظ دمای ثابت می‌شود، که در نتیجه باعث بهبود طعم و بافت غذاها خواهد شد. این موضوع به ویژه برای پخت‌وپزهای طولانی و غذاهایی که نیاز به حرارت یکنواخت دارند، بسیار مؤثر است. بازسازی قابلمه چدنی همچنین از نظر اقتصادی نیز مقرون به‌صرفه است؛ به جای خرید یک قابلمه جدید، می‌توان از قابلمه‌های چدنی موجود با بازسازی مجدد استفاده کرد. از دیدگاه محیط‌زیستی نیز بازسازی به کاهش پسماندهای فلزی و حفاظت از منابع طبیعی کمک می‌کند، چرا که تولید ظروف جدید نیاز به مصرف انرژی و مواد اولیه بیشتری دارد.

چرا باید قابلمه چدن را به درستی خشک کنیم؟

خشک کردن صحیح قابلمه چدن بعد از شستشو، یک مرحله حیاتی در نگهداری و افزایش طول عمر این وسیله‌ی ارزشمند است. رطوبت دشمن اصلی چدن است و می‌تواند منجر به زنگ زدگی و خوردگی آن شود. زنگ زدگی نه تنها ظاهر قابلمه را خراب می‌کند، بلکه می‌تواند به ساختار آن آسیب برساند و حتی باعث ایجاد طعم نامطبوع در غذا شود.

وقتی قابلمه چدن را می‌شوییم، منافذ کوچک روی سطح آن آب را جذب می‌کنند. اگر این رطوبت به درستی خشک نشود، می‌تواند به عمق چدن نفوذ کرده و باعث زنگ‌زدگی شود. خشک کردن کامل قابلمه بلافاصله پس از شستشو، از این اتفاق جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این، خشک کردن مناسب به حفظ خواص نچسب بودن قابلمه چدن نیز کمک می‌کند. لایه‌ی روغنی که روی سطح چدن ایجاد می‌شود، به مرور زمان باعث ایجاد یک سطح نچسب طبیعی می‌شود. رطوبت می‌تواند این لایه را تخریب کند و باعث چسبیدن غذا به قابلمه شود. با خشک کردن کامل و چرب کردن مجدد قابلمه پس از هر بار شستشو، این لایه محافظ حفظ شده و قابلمه همیشه آماده‌ی استفاده باقی می‌ماند.

به طور خلاصه، خشک کردن صحیح قابلمه چدن از زنگ‌زدگی، حفظ خواص نچسب بودن و افزایش طول عمر آن جلوگیری می‌کند. این کار ساده اما مهم، به شما کمک می‌کند تا سال‌ها از قابلمه چدن خود لذت ببرید و غذا‌های خوشمزه‌ای در آن بپزید.

خرید انواع ظروف پخت و پز به صورت اقساطی از هانیمان

ظروف چدنی به دلیل قابلیت‌های فراوانشان جزو محبوب‌ترین و پر‌استفاده‌ترین انواع ظروف پخت و پز هستند، درواقع این ظروف با پخش حرارت به صورت یکسان باعث مغز پخت شدن غذا و حفظ خواص و فواید مواد غذایی مختلف می‌شوند؛ به اضافه این که نچسب هستند و شستشوی آن‌ها بسیار آسان است. همین مزایای عالی باعث شده که همواره تقاضای زیادی برای خرید قابلمه چدن و دیگر ظروف این جنسی باشد؛ منتها از آن طرف هم قیمت این محصولات گران‌تر از سایر ظروف آشپزخانه است. به همین دلیل ما در هانیمان شرایطی را فراهم کرده‌ایم تا براحتی بتوانید خرید لوازم آشپزخانه را به صورت آنلاین‌ و با شرایط اقساطی انجام دهید.

 

به این ترتیب فرصتی عالی در اختیارتان قرار می‌گیرد که به صورت شرایطی و مقرون‌به‌صرفه، درجه‌یک‌ترین ظروف آشپزخانه و پخت و پز را خریداری کنید، تنها آن موقع است که متوجه می‌شوید آشپزی تا چه حد می‌تواند لذت‌بخش و خوشایند باشد، به خصوص که بابت پرداخت مبلغ اقساط دچار فشار مالی نمی‌شوید و همه چیز دست به دست هم می‌دهد تا خریدی ایده‌آل و رویایی را تجربه کنید.

نتیجه‌گیری

اگرچه در این مطلب چند روش عالی برای تمیز کردن قابلمه چدن خدمتتان معرفی کردیم و با بکارگیری آن‌ها خیالتان بابت تمیزی و براق بودن این نوع قابلمه آسوده خواهد شد؛ اما به‌طور‌کلی برای نگهداری هرچه بهتر از این ظروف پخت و پز لازم است که بعد از هر بار آشپزی فوراً آن‌ها را بشویید و اجازه ندهید که لکه‌ها و آثار ناشی از سوختگی کهنه و ماندگار شود، به اضافه این که قابلمه چدن را در مکان‌هایی خشک و تمیز نگهداری کنید تا دچار زنگ‌زدگی نشوند. به همین راحتی طول عمر و ماندگاری این ظروف به طور قابل توجهی بیشتر خواهد شد. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد انواع لوازم و ظروف آشپزخانه و قابلمه های ایرنی و خارجی و اینکه قابلمه خارجی چه مارکی خوبه می توانید به سایت و یا پیج اینستاگرام هانیمان مراجعه کنید.